--- canonical_url: "https://reddesalta.com.ar/contenido/248/denuncian-explotacion-laboral-en-cerdo-negro-jubilados-de-72-y-73-anos-vivian-en" title: "Denuncian explotación laboral en Cerdo Negro: jubilados de 72 y 73 años vivían en condiciones insalubres" article_type: "Article" description: "El dueño del reconocido emprendimiento fue imputado por trata laboral agravada. La investigación comenzó tras una denuncia anónima y alcanzó a siete trabajadores de una finca ubicada en Cerrillos." main_image: "https://reddesalta.com.ar/download/multimedia.normal.b9c670af8da4bbbd.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-09-11T01:51:00-03:00" date_modified: "2026-09-11T01:58:12-03:00" author_name: "Red de Salta" author_url: "https://reddesalta.com.ar/usuario/2/red-de-salta" --- # Denuncian explotación laboral en Cerdo Negro: jubilados de 72 y 73 años vivían en condiciones insalubres El reconocido emprendimiento gastronómico Cerdo Negro quedó en el centro de una investigación judicial por presunta trata de personas con fines de explotación laboral. Su propietario, José Antonio Fernández García, fue imputado por trata laboral agravada en perjuicio de siete trabajadores de la finca La Montanera, en Cerrillos. La causa comenzó el 26 de febrero, luego de una denuncia anónima realizada a la línea 145. El llamado alertaba sobre presuntas irregularidades laborales y las condiciones en las que se encontraban los trabajadores. A partir de esa denuncia, la Unidad Fiscal Salta inició una investigación y solicitó una inspección en la finca. El operativo se realizó el 4 de marzo, con participación de organismos nacionales y provinciales. En el lugar fueron relevados 20 trabajadores y se detectaron irregularidades en siete de ellos. Entre los casos que más llamaron la atención aparecen dos jubilados de 72 y 73 años, quienes residían en la finca y, según la investigación, se encontraban en condiciones habitacionales insalubres. Uno de ellos no sabía leer ni escribir y no estaba registrado laboralmente. No contaba con agua corriente, debía calentar el agua para utilizarla y tenía asignado un baño de pozo. Realizaba tareas de jardinería y recibía un pago semanal. El otro trabajador llevaba alrededor de 15 años en la finca. Había ingresado para realizar tareas de mantenimiento y posteriormente fue destinado a la actividad tabacalera. Luego de jubilarse comenzó a juntar bellotas y cobraba por kilo. Según consta en la investigación, durante los fines de semana, cuando no realizaba tareas, concurría a un comedor de Cáritas para poder alimentarse. Sueldos muy por debajo de la escala Los otros cinco trabajadores estaban registrados bajo el convenio colectivo de los empleados tabacaleros. Sin embargo, de acuerdo con el relevamiento realizado, cumplían tareas muy diferentes: realizaban trabajos de albañilería, mantenimiento y finalmente actividades vinculadas a la producción porcina. Además, la investigación detectó que cobraban entre $300.000 y $500.000 mensuales, mientras que la escala salarial correspondiente a la cosecha de tabaco en Salta y Jujuy establecía remuneraciones superiores a los $900.000, llegando en algunos casos a superar el millón de pesos. También se investiga que los empleados trabajaban sábados, domingos y feriados sin recibir los adicionales correspondientes. Una investigación que continúa Después de la inspección se realizaron entrevistas a trabajadores y agentes que participaron del operativo. También se avanzó con medidas sobre la situación patrimonial y financiera del empresario. En junio, la Justicia autorizó el levantamiento del secreto bancario, financiero y bursátil de Fernández García. Posteriormente, ARCA realizó un análisis de la situación salarial de los trabajadores de la finca, que permitió profundizar sobre las presuntas irregularidades en la registración y las tareas realizadas. Finalmente, el 2 de septiembre, durante una audiencia ante el juez federal Diego Anzorreguy, Fernández García fue imputado por trata de personas con fines de explotación laboral, agravada por la cantidad de víctimas, sus condiciones de vulnerabilidad y la presunta consumación del delito. El empresario negó la acusación y manifestó ser ajeno al hecho que se le atribuye. Sin embargo, el juez consideró que existían elementos suficientes para avanzar con la imputación. Como parte de las medidas dispuestas, se le prohibió mantener contacto con tres de los trabajadores y salir del país. La Fiscalía tendrá ahora seis meses para profundizar la investigación, reunir nuevas pruebas y definir si el caso avanza hacia un juicio o si se adopta otra vía de resolución prevista por la Justicia. --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.