Fuerte caída en el consumo de carne vacuna: se redujo cinco kilos por persona en un año

El consumo de carne vacuna en Argentina registró una caída significativa en el último año, al pasar de 49,5 a 44,5 kilos por persona, según un informe de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina.

El descenso se explica en gran parte por el fuerte aumento de precios, que alcanzó el 64%, muy por encima de la inflación general, que se ubicó en torno al 33% en el mismo período.

En paralelo, el consumo de carne de cerdo mostró un crecimiento de 1,5 kilos por persona, impulsado por una suba de precios más moderada, cercana al 25%, lo que la posiciona como una opción más accesible para los consumidores.

El informe también advierte que factores internacionales, como el conflicto en Medio Oriente, ya comienzan a impactar en los costos de producción y transporte.

Además, se destaca el peso de la carga impositiva en el precio final: aproximadamente uno de cada cuatro pesos que paga el consumidor corresponde a impuestos.

Este escenario refleja un cambio en los hábitos de consumo, condicionado por el contexto económico y la evolución de los precios de los alimentos.